Que sí, que las lentejas son un rollo, que la dieta del estudiante se debe basar en pasta y arroz a la cubana, blablablá… TONTÁS.

3 razones para comer legumbres en general:

– Son ricas en fibra (así A. no tiene que pasar tanto rato en el baño…)

– Tienen el índice glucémico muy bajo (así que P. se puede jartar si no les pone guarrerías)

– Producen una gran sensación de saciedad, lo que para vosotros es bueno, que sois unos ansias comiendo 😀

Dentro receta!

Dificultad: Baja

Tiempo: 45 minutos (+ 1 hora de remojo si se usan lentejas secas)

Ingredientes (Para 2 personas o para P. y que sobre un poco):

• 1 bote de cristal de Lentejas previamente cocidas (si se utilizan lentejas secas conviene ponerlas en remojo al menos una hora antes, la cantidad sería 2 vasos).
• 1 Zanahoria no muy grande.
• 1 Patata (más o menos el doble de cantidad de patata que de zanahoria).
• 1/2 Cebolla
• 1 envase pequeñito de caldo concentrado de verduras (bouillon en francés, keteltje en holandés), en su defecto se puede usar Avecren de caldo de verduras o una pastilla de Knorr de idem.
• Tomate natural sin azúcares añadidos (poquito, un chorreón)
• Una cucharada de pimentón de la vera (si no es de la vera tampoco pasa nada, pero no se lo digáis a vuestro padre),
• Aceite de oliva.
• Sal al gusto (incluso se puede añadir después),

Preparación:

1. Se corta la media cebolla en trocitos pequeñitos infinitesimales. Pelar y cortar la zanahoria y la patata.
2. En una olla mediana se cubre el fondo con aceite, se pone a fuego medio/alto y cuando esté caliente se añade la cebolla.
3. Mover un poco la cebolla y cuando esté transparente se le echa un chorreón de tomate frito, lo suficiente para dar un poco de color pero que no sea cebolla nadando en tomate 😀 remover durante un par de minutos.
4. Echar la patata y la zanahoria cortadas a la olla y remover durante un minuto, simplemente para que tomen un poco el sabor.
5. Añadir una cucharadita de pimentón y remover rápido unos 15 segundos, ya que si el pimentón se quema sabe mal.
6. Añadir las lentejas. Si usáis las de bote, llenad unos 3/4 del bote de agua y echarlo a la olla. Si usáis las secas, añadir 3 vasos de agua.
7. Añadir el concentrado de caldo de verduras, remover un poco para mezclar todo y dejar la olla en fuego medio hasta que hierva.
8. Una vez la olla hierva, bajad el fuego al mínimo. Apagar el fuego cuando intentéis partir un trozo de patata con el cucharón y se deshaga sin hacer fuerza vosotros.

Cuándo hacer: Un día de lluvia en el que tengáis tiempo de estar en casa, o incluso la noche antes de comerlas. De un día para otro cogen más sabor!

Se puede congelar: Sí

Truco: Para que el caldo espese, a la hora de cortar la patata no se hace un corte limpio, sino que se hace el corte y poco antes de que el cuchillo salga por el otro lado, se «rompe» la patata. Así la patata suelta más almidón que viene bien para espesar el plato.