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Webs culinarias que me gustan
Author Archives: Jose C
Alubias con marisco
Me está costando escribir esta receta después del día de calor que hizo ayer (yaaay cambio climático U__U ) pero entiendo que no es algo para hacer ahora, así que aunque sea a modo de inversión de futuro, os traigo … Seguir leyendo
Tortilla de calabacín
El calabacín es la Madonna de las verduras: siempre reinventándose según el plato en el que esté. Puede ser tradicional (calabacines rellenos al horno), divertido (spaguettis de calabacín), moderno (carpaccio de calabacín) o práctico, como esta tortilla que solemos hacer … Seguir leyendo
Publicado en Plato Principal, Vegetariano
Etiquetado ole, tortilla de patatas, typical spanish
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Bacalhau a Bras
Lo más difícil de esta receta es encontrar migas de bacalao desaladas y patatas paja. En España esto no suele ser un problema, pero en Bélgica hay que recurrir a tiendas de alimentación portuguesas (como el Nova Primavera) o al … Seguir leyendo
Ensalada de pasta con pesto
Venga, ahora algo sano, pero sano de verdad ¿eh? No como esas ensaladas de pasta que tienen más mayonesa que otra cosa. Esta ensalada puede ser plato único, admite variaciones en los ingredientes y su sabor mejora de un día … Seguir leyendo
Publicado en Acompañamiento, Ensalada, Pasta, Plato Principal, Vegetariano
Etiquetado garbanzos, legumbres
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Fideuá
Vamos a ir subiendo el listón culinario con una receta que levanta pasiones en casa y fuera de ella: la fideuá de papá. Aquí os dejo la versión «simplificada» (pero no mucho) de este plato 100% comfort food. Dentro receta!
Salmorejo
Oh salmorejo, manjar de los dioses, base de la dieta veraniega andaluza… En casa seguimos religiosamente las instrucciones de la cofradía de salmorejo cordobés pero claro, tenemos nuestros pequeños truquis 😉 Dentro receta!
Publicado en Ensalada, Plato Principal, Vegetariano
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Curry Thai de pollo sencillito
Aunque en casa tendemos a comer cosas más mediterráneas, la cocina asiática nos tira bastante y nos ha resuelto alguna que otra comida. Esta receta es una imitación de un curry relativamente tradicional que hago en casa y os suele … Seguir leyendo
Publicado en Asiático, Carne, Plato Principal
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Ensalada de garbanzos
La nueva temporada de CPP empieza con un plato BBB (bueno, bonito y barato, o quizás eurovisivo ): una ensalada sanísima, que sacia un montón y se hace en un tris. Dentro receta!
Publicado en Ensalada, Pescado, Plato Principal
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El potaje de vuestra infancia
Volvemos a la carga con una petición de oyentes: el clásico potaje de garbanzos con espinacas. Esta receta mola porque, además de estar buena, sacia mucho, es muy sana y utiliza ingredientes bastante simples y baratos. Dentro receta!
Migas extremeñas
Las migas, en su origen, eran un plato de pastores y gente del campo y su creación se debe principalmente a querer aprovechar el pan duro de días atrás (como la gran mayoría de la cocina tradicional, se bastan en … Seguir leyendo
Cocina para petardxs 