Qué onda manos, en este sensillo tutorial les voy a platicar sobre comida Mexicana. Ya dénle a like y suscríbanse ¿si?

Gromas a parte, burritos are the best porque son super fáciles de hacer y están buenísimos. Y como apunte cultural, os dejo la diferencia entre burrito, fajita, quesadilla y taco, que es algo que todo el mundo debería saber pero que en realidad nadie se aclara:

• Taco : Tortilla de harina de maíz (a veces dura e incluso frita, los famosos tacos dorados) y doblada por la mitad, relleno random.
• Quesadilla: Tortilla de harina de trigo o de maíz, relleno siempre de queso + algo random salteado. La tortilla se dobla por la mitad y se suele cortar en trozos (que tendrían la forma de trozos de pizza).
• Fajita: Tortilla de harina de trigo, relleno random y enrollado como un durum (con ambos extremos abiertos).
• Burrito: Igual que la fajita PEEEERO se enrolla formando un paquete rectangular, con un extremo abierto y otro cerrado ( como si se tratara de una canasta).

Dicho lo cual, dentro receta!

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes (para 2 personas, 2 burritos por persona):

• 1 lata de tomate triturado de 200 gramos (Hacendado en España, A. te toca ser creativo): Confirmar que no lleva azúcar!!
• Sal.
• Pimienta
• Salsa picante (opcional)
• 1/4 cebolla
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva (virgen extra of course)
• Comino
• 1 paquete de tortillas mexicanas (preferentemente de harina de trigo)
• 250 gramos de carne picada (mezcla ternera y cerdo)
• 1 bolsa de queso cheddar rallado, si os resulta muy caro podéis usar emmental por ejemplo.
• 1 lechuga iceberg (o una bolsa de ensalada, lo que os guste más)
• 2 tomates

Preparación:

1. Se corta muy finita la cebolla.
2. Se echa el aceite a una sartén y se calienta esta a fuego medio. Se echa la cebolla y se rehoga hasta que esté doradita.
3. Se añade la carne picada y se presta atención de que no queden trozos grandes (podéis ir rompiéndola en trocitos mientras se fríe con una pala de madera).
4. Se echa medio bote de la salsa de tomate (unos 100 gramos) y se añade una pizca de sal y un poco de pimienta. Se deja sofreír (moviendo de vez en cuando para que no se pegue) a fuego medio unos 10 minutos.
5. Mientras tanto se trocea el tomate y la ensalada, que irán dentro de nuestro burrito.
6. Una vez la salsa de carne esté lista se retira del fuego, donde pondremos otra sartén antiadherente y sin aceite ni nada a fuego alto.
7. Se empiezan a construir los burritos: sobre la tortilla abierta se pone un poco del tomate picado, luego la lechuga o ensalada, seguidamente se pone un poco de la salsa de carne (no demasiado, unas 3 o 4 cucharadas soperas) y se añade un poco de queso por encima de esta. Aquí se puede añadir un poco de la salsa picante también, o mucha si os gusta cagar fuego.
8. Se dobla la tortilla con la forma del burrito que se ha explicado arriba y se pone en la sartén que teníamos a fuego alto, primero por un lado y luego por otro, para que el queso se funda.
9. Repetir la operación otras 3 veces más. Si sobra salsa ya sabéis, una pasta con ella! y si sobran tortillas pues para otra ocasión 🙂

Cuándo hacer: Cualquier ocasión es buena para comer burritos!

Se puede congelar: Si, aunque no es lo suyo la verdad.

Trucos:

• Se le pueden añadir mil cosas al burrito: nata agria (o crema agria) para mojar, guacamole (dentro del mismo burrito), pimiento en tiras asado en la sartén… podéis hacer vuestro propio «burrito de todas las cosas» como Jake

• Si queréis darle un toque más mexicano añadid un poco de cilantro fresco antes de doblar el burrito.